Couteau Nakiri Japonais Damas - Chef Impérial
Couteau Nakiri Japonais Damas - Chef Impérial
Tranchant extrême : affûtage 15°
Acier damas : 67 couches d'excellence
Manche hybride : contrôle et confort
Pièce d'exception : chaque lame est unique
Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
Fiche technique du Nakiri
Fiche technique du Nakiri
- Type : Nakiri
- Acier : Damas
- Noyau : 9CR18MOV
- Nombre de couches : 67
- Finition : Chevron
- Dureté : 60 - 61 HRC (Rockwell)
- Traitement thermique : Trempe sous vide
- Angle d’affûtage : 15° en double biseau
- Montage : Soie encastrée (hidden tang)
- Type de manche : Ovale (Wa-handle)
- Matériau du manche : Bois stabilisé - Résine
- Marque : Damasora
Dimensions (longueur x largeur) :
- Lame : 17 cm x 4,2 cm
- Manche : 12 cm x 2,5 cm
- Longueur totale : 29 cm
- Poids : 200 g
70 jours d'essai
70 jours d'essai
Prenez le temps de ressentir, de manier, d’apprivoiser votre couteau. Si, contre toute attente, l’alchimie n’opère pas : vous avez jusqu'à 70 jours pour le retourner et obtenir un remboursement. Votre satisfaction doit être aussi tranchante que sa lame.
Garantie à vie
Garantie à vie
Chaque couteau Damasora est forgé pour traverser le temps, reflet de notre engagement envers des matériaux nobles et durables. C’est pourquoi nous vous offrons une garantie à vie contre tout défaut de fabrication.
Votre confiance mérite une garantie à sa hauteur :
Manche, lame, assemblage : tout est couvert à 100 % pour sécuriser votre achat dans la durée.
Livraison et emballage
Livraison et emballage
Votre commande sera expédiée sous 24 heures. Vous recevrez un numéro de suivi par email dès l’envoi.
Délais de livraison :
- France, Suisse, Belgique : 7 jours ouvrés
- International : 9 jours ouvrés
Rapide, sécurisé, suivi en temps réel.
Emballage :
Votre couteau est soigneusement protégé et livré dans une boîte premium de présentation, idéale pour offrir en cadeau ou pour conserver votre lame dans les meilleures conditions.
Engagement durable
Engagement durable
Chaque lame Damasora incarne une alternative à l’éphémère : conçue pour traverser les générations, elle résiste au temps, aux modes et à l’usure.
Choisir un couteau durable, c’est aussi faire un geste simple mais fort - pour soi, pour ceux à qui on le transmettra, et pour une consommation plus consciente.
C'est pour offrir ?
C'est pour offrir ?
Vous voulez offrir un cadeau qui ne s’oublie pas ? Ce couteau japonais est un choix d'exception, voici pourquoi :
- Un instant d’émerveillement dès l’ouverture
- Un symbole fort d’attention et de générosité
- Une émotion intense, gravée à jamais
- Le reflet de votre goût pour ce qui a du sens
- Boite premium de présentation
- Utile, durable, inoubliable
Offrir un tel cadeau, c’est choisir de surprendre, d’émouvoir, et de laisser une empreinte durable. Un choix sûr, un geste inoubliable. Vraiment
Guide de gravure
Ajoutez une gravure à votre lame pour lui offrir une empreinte qui raconte votre histoire.
Idées de gravure :
- Un prénom
- Une date marquante
- Un ou des mots puissants
- Un message personnel
Comment ça marche :
1 - Cochez la case "gravure personnalisée"
2 - Écrivez votre texte dans le champ dédié
Consignes pour votre gravure :
→ Vous pouvez utiliser toutes les lettres, chiffres ou symboles disponibles sur votre clavier - y compris en japonais.
→ Jusqu’à 6 mots maximum pour une gravure nette, précise et impactante.
Nos artisans s'occupent de graver votre lame au laser avec une précision absolue et un soin extrême.
Fabrication d’exception : le couteau Nakiri Damas Chef Impérial
Pensé pour répondre aux attentes les plus exigeantes, le couteau Nakiri Damas Chef Impérial allie performance de coupe, durabilité et équilibre. Il porte un nom qui reflète l’ambition de la marque : proposer des outils à la hauteur des plus grandes cuisines, inspirés par la rigueur impériale et la noblesse des traditions japonaises.
Sa lame de 17 cm en acier Damas 67 couches, associée à un manche ergonomique et à un affûtage optimisé, en fait un partenaire fiable pour les gestes du quotidien comme pour les préparations les plus précises.
1 - Acier Damas 67 couches : performance, résistance et précision
Le coeur de la lame repose sur un super acier inoxydable à haute teneur en carbone, reconnu pour sa dureté et sa stabilité. Elle est enveloppée dans 67 couches d’acier Damas, apportant une protection supplémentaire contre la corrosion tout en garantissant une excellente rétention du tranchant.
Le traitement thermique par trempe sous vide permet d’atteindre une dureté de 60 à 61 HRC sur l’échelle Rockwell, assurant une coupe nette, durable et constante, même après de longues sessions de travail. Vous bénéficiez ainsi d’un tranchant fiable, capable de traverser les légumes les plus fermes sans effort ni perte de précision.
2 - Manche ovale en bois stabilisé et résine nid d’abeille : ergonomie et durabilité
Conçu pour épouser naturellement la main, le manche ovale offre une prise en main stable et confortable, même lors d’un usage prolongé. Il est façonné dans un bois stabilisé, matériau reconnu pour sa résistance aux variations d’humidité et de température.
La résine vient renforcer la robustesse tout en apportant une touche esthétique maîtrisée. Vous sentirez immédiatement l’équilibre entre la lame et le manche, pensé pour optimiser le geste sans fatigue.
3 - Affûtage à 15° par côté : précision du tranchant et efficacité en cuisine
L’angle d’affûtage de 15° par côté offre un compromis idéal entre finesse de coupe et résistance du fil. Ce double biseau assure une pénétration rapide et nette, limitant les déformations des légumes tranchés.
Que vous travailliez sur une julienne de carottes ou une brunoise de poireaux, chaque geste reste fluide, contrôlé, sans avoir à forcer. Cet affûtage s’adresse à ceux qui recherchent une coupe précise, rapide et propre.
Le couteau à légumes Nakiri : un allié essentiel pour la cuisine végétale
Le Nakiri est un couteau japonais spécifiquement conçu pour la découpe des légumes. Sa lame droite et large permet des coupes franches, régulières, et favorise un contact constant avec la planche, pour un contrôle optimal du geste.
Avec ses 200 g parfaitement répartis, ce couteau à légumes japonais s’adresse aussi bien à l’amateur passionné qu’au chef professionnel soucieux de précision. Il excelle dans les découpes fines, les coupes en biais, ou encore le hachage d’herbes aromatiques.
Un outil pensé pour sublimer les produits frais, jour après jour.
Gravez votre histoire. Transmettez un héritage.
1 - Un trésor de famille
Ce couteau racontera une histoire : la vôtre. Dans 10 ans, il sera toujours aussi tranchant. Dans 20 ans, il portera les traces du temps, de votre maîtrise, de votre passion. Un véritable héritage, forgé pour être transmis comme un trésor de famille.
2 - Un compagnon pour la vie
Un couteau japonais ne se remplace pas, il se façonne au fil du temps. Là où d’autres finissent émoussés et oubliés, celui-ci reste. Tout est pensé pour durer, comme ces outils d’antan qu’on gardait toute une vie. Tranchant aujourd’hui, inébranlable demain.
3 - Gravé pour ne pas oublier
Certaines choses ne s’effacent jamais. Un prénom. Une date. Un mot qui compte. On ne grave pas une lame par simple envie. On le fait parce que certains souvenirs doivent rester. Parce que certains liens méritent de traverser le temps. Cette gravure, c'est un fragment de votre histoire que vous confiez à l’acier.
NOS GARANTIES DAMASORA
-
Experts à votre service
Des experts passionnés disponibles pour vous conseiller avant, pendant et après votre achat. Par appel ou live chat de 7h à 16h - 7j/7, et par email.
-
70 jours pour l'essayer
Testez, tranchez, décidez. Vous avez 70 jours pour retourner votre couteau et obtenir un remboursement si vous n'êtes pas satisfait.
-
Garantie à vie
Une garantie transparente pour une confiance absolue. La totalité des éléments de votre couteau est couvert à vie et à 100%.
Des réponses à vos questions sur le Nakiri
À quoi sert un couteau Nakiri ?
À quoi sert un couteau Nakiri ?
Le Nakiri est un couteau spécialisé pour les légumes. Il ne cherche pas à tout faire - il choisit de faire une chose, et de la faire parfaitement. Trancher une tomate sans l’écraser, ciseler un chou avec fluidité, transformer une carotte en fins rubans : voilà son usage. Le Nakiri vous accompagne dans une cuisine végétale, sensible, respectueuse des textures.
Le Nakiri est-il adapté aux débutants ?
Le Nakiri est-il adapté aux débutants ?
Oui, la lame droite du Nakiri est adapté pour un débutant. Son geste simple, sans balancier, offre un excellent sentiment de contrôle. Pas besoin de technique complexe : il suffit de descendre la lame, et elle fait le reste. Pour un amateur qui aime les légumes et veut apprendre à couper avec soin, le Nakiri est un couteau japonais fiable, rassurant, et formateur.
Quelle longueur choisir pour un Nakiri ?
Quelle longueur choisir pour un Nakiri ?
Un Nakiri traditionnel mesure entre 16 et 17 cm de lame, une longueur pensée pour le travail précis des légumes. Il doit glisser droit, net, sans résistance. Si vous aimez les découpes rapides et rythmées, un 16 cm sera plus vif. Pour une coupe plus ample, plus posée, le 17 cm offrira un peu plus de présence sous la main. Choisissez selon vos préférences.
Nakiri ou Usuba : lequel choisir ?
Nakiri ou Usuba : lequel choisir ?
Si vous êtes cuisinier passionné, mais pas formé aux techniques traditionnelles japonaises, le Nakiri est fait pour vous. Il est affûté des deux côtés, facile à prendre en main, efficace sans compromis. L’Usuba, lui, est un instrument de haute précision, affûté sur un seul biseau, utilisé par les chefs japonais pour des découpes millimétrées. Plus exigeant, mais aussi plus capricieux. Pour la grande majorité des cuisiniers, le Nakiri est plus accessible, plus naturel, et surtout plus agréable à utiliser au quotidien.
Nakiri ou Santoku : lequel choisir ?
Nakiri ou Santoku : lequel choisir ?
Le Nakiri est l'orfèvre des légumes : lame droite, fine, taillée pour trancher net sans jamais écraser. Le Santoku, plus polyvalent, embrasse à la fois les légumes, les viandes et les poissons. Si votre coeur bat pour le végétal, optez pour un Nakiri. Si vous recherchez un couteau plus polyvalent, le Santoku est un meilleur choix.
Peut-on couper autre chose que des légumes avec un Nakiri ?
Peut-on couper autre chose que des légumes avec un Nakiri ?
Le Nakiri est taillé pour le végétal, pas pour les aliments durs ou fibreux comme la viande, les poissons ou les courges trop fermes. Il aime ce qui est vivant, juteux, tendre ou croquant. Le détourner de son usage, c’est passer à côté de ce qui fait son utilité : la précision et la finesse de sa lame parfaitement adaptée aux légumes.