Couteau Nakiri Japonais Damas - Flamme de Kyoto
Couteau Nakiri Japonais Damas - Flamme de Kyoto
Tranchant extrême : affûtage 15°
Acier damas : 67 couches d'excellence
Manche hybride : contrôle et confort
Pièce d'exception : chaque lame est unique
Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
Fiche technique du Nakiri
Fiche technique du Nakiri
- Type : Nakiri
- Acier : Damas
- Noyau : 9CR18MOV
- Nombre de couches : 67
- Finition : Chevron
- Dureté : 60 - 61 HRC (Rockwell)
- Traitement thermique : Trempe sous vide
- Angle d’affûtage : 15° en double biseau
- Montage : Soie encastrée (hidden tang)
- Type de manche : Ovale (Wa-handle)
- Matériau du manche : Bois stabilisé - Résine
- Marque : Damasora
Dimensions (longueur x largeur) :
- Lame : 17 cm x 4,2 cm
- Manche : 12 cm x 2,5 cm
- Longueur totale : 29 cm
- Poids : 200 g
70 jours d'essai
70 jours d'essai
Prenez le temps de ressentir, de manier, d’apprivoiser votre couteau. Si, contre toute attente, l’alchimie n’opère pas : vous avez jusqu'à 70 jours pour le retourner et obtenir un remboursement. Votre satisfaction doit être aussi tranchante que sa lame.
Garantie à vie
Garantie à vie
Chaque couteau Damasora est forgé pour traverser le temps, reflet de notre engagement envers des matériaux nobles et durables. C’est pourquoi nous vous offrons une garantie à vie contre tout défaut de fabrication.
Votre confiance mérite une garantie à sa hauteur :
Manche, lame, assemblage : tout est couvert à 100 % pour sécuriser votre achat dans la durée.
Livraison et emballage
Livraison et emballage
Votre commande sera expédiée sous 24 heures. Vous recevrez un numéro de suivi par email dès l’envoi.
Délais de livraison :
- France, Suisse, Belgique : 7 jours ouvrés
- International : 9 jours ouvrés
Rapide, sécurisé, suivi en temps réel.
Emballage :
Votre couteau est soigneusement protégé et livré dans une boîte premium de présentation, idéale pour offrir en cadeau ou pour conserver votre lame dans les meilleures conditions.
Engagement durable
Engagement durable
Chaque lame Damasora incarne une alternative à l’éphémère : conçue pour traverser les générations, elle résiste au temps, aux modes et à l’usure.
Choisir un couteau durable, c’est aussi faire un geste simple mais fort - pour soi, pour ceux à qui on le transmettra, et pour une consommation plus consciente.
C'est pour offrir ?
C'est pour offrir ?
Vous voulez offrir un cadeau qui ne s’oublie pas ? Ce couteau japonais est un choix d'exception, voici pourquoi :
- Un instant d’émerveillement dès l’ouverture
- Un symbole fort d’attention et de générosité
- Une émotion intense, gravée à jamais
- Le reflet de votre goût pour ce qui a du sens
- Boite premium de présentation
- Utile, durable, inoubliable
Offrir un tel cadeau, c’est choisir de surprendre, d’émouvoir, et de laisser une empreinte durable. Un choix sûr, un geste inoubliable. Vraiment
Guide de gravure
Ajoutez une gravure à votre lame pour lui offrir une empreinte qui raconte votre histoire.
Idées de gravure :
- Un prénom
- Une date marquante
- Un ou des mots puissants
- Un message personnel
Comment ça marche :
1 - Cochez la case "gravure personnalisée"
2 - Écrivez votre texte dans le champ dédié
Consignes pour votre gravure :
→ Vous pouvez utiliser toutes les lettres, chiffres ou symboles disponibles sur votre clavier - y compris en japonais.
→ Jusqu’à 6 mots maximum pour une gravure nette, précise et impactante.
Nos artisans s'occupent de graver votre lame au laser avec une précision absolue et un soin extrême.
Nakiri Flamme de Kyoto : la puissance du damas au service de la précision
Sous vos doigts, la lame est froide, dense et parfaitement équilibrée. Elle épouse le mouvement sans glisser. Le Nakiri Flamme de Kyoto porte un nom né du feu et de la tradition « Flamme » pour la chaleur du geste culinaire, pour l’éclat profond de son manche et pour l’intensité qu’il apporte à chaque coupe. Et « Kyoto », pour l’héritage, la rigueur et la grâce contenue d’un art millénaire.
Dès la première prise en main, vous sentez que c'est un couteau de qualité. C’est un outil pensé pour durer, forgé pour trancher net et conçu pour répondre à votre exigence. Sa lame de 17 cm, son poids de 200 g : un équilibre idéal entre maniabilité et puissance, entre contrôle et fluidité.
1 - Acier Damas 67 couches : robustesse et tranchant longue durée
Vous ne repasserez pas deux fois au même endroit. Ce Nakiri coupe net, d’un seul geste. Grâce à ses 67 couches d’acier Damas enveloppant un coeur en super acier inoxydable riche en carbone, il offre une tenue de coupe remarquable.
Le traitement thermique par trempe sous vide garantit une dureté de 60 à 61 HRC : la lame reste aiguisée plus longtemps, même après un usage intensif. Sa structure multicouche absorbe les chocs, stabilise le tranchant, et résiste aux torsions du quotidien. C’est une lame qui encaisse, qui tient, qui vous suit sans faillir.
2 - Manche hybride en bois stabilisé et résine rouge : confort et caractère
Quand votre main se pose sur le manche, c’est d’abord la douceur du bois stabilisé que vous sentez, puis la profondeur de la résine rouge qui capte la lumière. La forme ovale assure une prise confortable et naturelle, que vous cuisiniez cinq minutes ou une heure.
La soie encastrée, discrète mais essentielle, offre une solidité accrue tout en conservant une silhouette élégante. Et ce rouge intense donne un aspect de feu à votre couteau. Ce manche s’adresse à celles et ceux qui savent exactement ce qu’ils attendent d’un couteau d’exception.
3 - Affûtage à 15° par côté : précision et fluidité à chaque coupe
Vous sentez la différence dès la première coupe. L’affûtage à 15° de chaque côté vous donne un tranchant vif, incisif et capable de fendre un oignon sans effort ni bruit.
Ce double biseau permet un geste droit et sûr sans forcer. Vous gagnez en contrôle, en régularité et en plaisir. Plus besoin de compenser une lame émoussée ou de s’ajuster à un affûtage imprécis : ici, tout est calibré pour la performance immédiate.
En cuisine avec le Nakiri Flamme de Kyoto : efficacité, plaisir et précision
Ce Nakiri Flamme de Kyoto est un couteau spécialisé. Et c’est ce qui fait sa force. Pour les légumes, les herbes, les coupes fines et répétitives, il vous apporte une régularité sans égal. Vous tranchez droit, vite et propre. La lame large facilite le transfert des ingrédients.
En main, il ne fatigue pas, mais il accompagne en douceur. Il donne envie de bien faire, de cuisiner mieux, plus précis et plus fluide. C’est un couteau qui valorise votre geste, affine votre technique, et vous récompense à chaque coupe nette. Un vrai partenaire, exigeant et fidèle, comme on en trouve peu.
Gravez votre histoire. Transmettez un héritage.
1 - Un trésor de famille
Ce couteau racontera une histoire : la vôtre. Dans 10 ans, il sera toujours aussi tranchant. Dans 20 ans, il portera les traces du temps, de votre maîtrise, de votre passion. Un véritable héritage, forgé pour être transmis comme un trésor de famille.
2 - Un compagnon pour la vie
Un couteau japonais ne se remplace pas, il se façonne au fil du temps. Là où d’autres finissent émoussés et oubliés, celui-ci reste. Tout est pensé pour durer, comme ces outils d’antan qu’on gardait toute une vie. Tranchant aujourd’hui, inébranlable demain.
3 - Gravé pour ne pas oublier
Certaines choses ne s’effacent jamais. Un prénom. Une date. Un mot qui compte. On ne grave pas une lame par simple envie. On le fait parce que certains souvenirs doivent rester. Parce que certains liens méritent de traverser le temps. Cette gravure, c'est un fragment de votre histoire que vous confiez à l’acier.
NOS GARANTIES DAMASORA
-
Experts à votre service
Des experts passionnés disponibles pour vous conseiller avant, pendant et après votre achat. Par appel ou live chat de 7h à 16h - 7j/7, et par email.
-
70 jours pour l'essayer
Testez, tranchez, décidez. Vous avez 70 jours pour retourner votre couteau et obtenir un remboursement si vous n'êtes pas satisfait.
-
Garantie à vie
Une garantie transparente pour une confiance absolue. La totalité des éléments de votre couteau est couvert à vie et à 100%, tout simplement.
Des réponses à vos questions sur le Nakiri
À quoi sert un couteau Nakiri ?
À quoi sert un couteau Nakiri ?
Le Nakiri est un couteau spécialisé pour les légumes. Il ne cherche pas à tout faire - il choisit de faire une chose, et de la faire parfaitement. Trancher une tomate sans l’écraser, ciseler un chou avec fluidité, transformer une carotte en fins rubans : voilà son usage. Le Nakiri vous accompagne dans une cuisine végétale, sensible, respectueuse des textures.
Le Nakiri est-il adapté aux débutants ?
Le Nakiri est-il adapté aux débutants ?
Oui, la lame droite du Nakiri est adapté pour un débutant. Son geste simple, sans balancier, offre un excellent sentiment de contrôle. Pas besoin de technique complexe : il suffit de descendre la lame, et elle fait le reste. Pour un amateur qui aime les légumes et veut apprendre à couper avec soin, le Nakiri est un couteau japonais fiable, rassurant, et formateur.
Quelle longueur choisir pour un Nakiri ?
Quelle longueur choisir pour un Nakiri ?
Un Nakiri traditionnel mesure entre 16 et 17 cm de lame, une longueur pensée pour le travail précis des légumes. Il doit glisser droit, net, sans résistance. Si vous aimez les découpes rapides et rythmées, un 16 cm sera plus vif. Pour une coupe plus ample, plus posée, le 17 cm offrira un peu plus de présence sous la main. Choisissez selon vos préférences.
Nakiri ou Usuba : lequel choisir ?
Nakiri ou Usuba : lequel choisir ?
Si vous êtes cuisinier passionné, mais pas formé aux techniques traditionnelles japonaises, le Nakiri est fait pour vous. Il est affûté des deux côtés, facile à prendre en main, efficace sans compromis. L’Usuba, lui, est un instrument de haute précision, affûté sur un seul biseau, utilisé par les chefs japonais pour des découpes millimétrées. Plus exigeant, mais aussi plus capricieux. Pour la grande majorité des cuisiniers, le Nakiri est plus accessible, plus naturel, et surtout plus agréable à utiliser au quotidien.
Nakiri ou Santoku : lequel choisir ?
Nakiri ou Santoku : lequel choisir ?
Le Nakiri est l'orfèvre des légumes : lame droite, fine, taillée pour trancher net sans jamais écraser. Le Santoku, plus polyvalent, embrasse à la fois les légumes, les viandes et les poissons. Si votre coeur bat pour le végétal, optez pour un Nakiri. Si vous recherchez un couteau plus polyvalent, le Santoku est un meilleur choix.
Peut-on couper autre chose que des légumes avec un Nakiri ?
Peut-on couper autre chose que des légumes avec un Nakiri ?
Le Nakiri est taillé pour le végétal, pas pour les aliments durs ou fibreux comme la viande, les poissons ou les courges trop fermes. Il aime ce qui est vivant, juteux, tendre ou croquant. Le détourner de son usage, c’est passer à côté de ce qui fait son utilité : la précision et la finesse de sa lame parfaitement adaptée aux légumes.