Couteau d'Office Japonais Damas - Océan de Yami
Couteau d'Office Japonais Damas - Océan de Yami
Tranchant extrême : affûtage 15°
Acier damas : 67 couches d'excellence
Manche hybride : contrôle et confort
Pièce d'exception : chaque lame est unique
Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
Fiche technique du couteau d'office
Fiche technique du couteau d'office
- Type : Couteau d'office japonais (Petty)
- Acier : Damas
- Noyau : 9CR18MOV
- Nombre de couches : 67
- Finition : Chevron
- Dureté : 60 - 61 HRC (Rockwell)
- Traitement thermique : Trempe sous vide
- Angle d’affûtage : 15° en double biseau
- Montage : Soie encastrée (hidden tang)
- Type de manche : Ovale (Wa-handle)
- Matériau du manche : Bois stabilisé - Résine
- Marque : Damasora
Dimensions (longueur x largeur) :
- Lame : 12 cm x 4,2 cm
- Manche : 12 cm x 2,5 cm
- Longueur totale : 24 cm
- Poids : 95 g
70 jours d'essai
70 jours d'essai
Prenez le temps de ressentir, de manier, d’apprivoiser votre couteau. Si, contre toute attente, l’alchimie n’opère pas : vous avez jusqu'à 70 jours pour le retourner et obtenir un remboursement. Votre satisfaction doit être aussi tranchante que sa lame.
Garantie à vie
Garantie à vie
Chaque couteau Damasora est forgé pour traverser le temps, reflet de notre engagement envers des matériaux nobles et durables. C’est pourquoi nous vous offrons une garantie à vie contre tout défaut de fabrication.
Votre confiance mérite une garantie à sa hauteur :
Manche, lame, assemblage : tout est couvert à 100 % pour sécuriser votre achat dans la durée.
Livraison et emballage
Livraison et emballage
Votre commande sera expédiée sous 24 heures. Vous recevrez un numéro de suivi par email dès l’envoi.
Délais de livraison :
- France, Suisse, Belgique : 7 jours ouvrés
- International : 9 jours ouvrés
Rapide, sécurisé, suivi en temps réel.
Emballage :
Votre couteau est soigneusement protégé et livré dans une boîte premium de présentation, idéale pour offrir en cadeau ou pour conserver votre lame dans les meilleures conditions.
Engagement durable
Engagement durable
Chaque lame Damasora incarne une alternative à l’éphémère : conçue pour traverser les générations, elle résiste au temps, aux modes et à l’usure.
Choisir un couteau durable, c’est aussi faire un geste simple mais fort - pour soi, pour ceux à qui on le transmettra, et pour une consommation plus consciente.
C'est pour offrir ?
C'est pour offrir ?
Vous voulez offrir un cadeau qui ne s’oublie pas ? Ce couteau japonais est un choix d'exception, voici pourquoi :
- Un instant d’émerveillement dès l’ouverture
- Un symbole fort d’attention et de générosité
- Une émotion intense, gravée à jamais
- Le reflet de votre goût pour ce qui a du sens
- Boite premium de présentation
- Utile, durable, inoubliable
Offrir un tel cadeau, c’est choisir de surprendre, d’émouvoir, et de laisser une empreinte durable. Un choix sûr, un geste inoubliable. Vraiment
Guide de gravure
Ajoutez une gravure à votre lame pour lui offrir une empreinte qui raconte votre histoire.
Idées de gravure :
- Un prénom
- Une date marquante
- Un ou des mots puissants
- Un message personnel
Comment ça marche :
1 - Cochez la case "gravure personnalisée"
2 - Écrivez votre texte dans le champ dédié
Consignes pour votre gravure :
→ Vous pouvez utiliser toutes les lettres, chiffres ou symboles disponibles sur votre clavier - y compris en japonais.
→ Jusqu’à 6 mots maximum pour une gravure nette, précise et impactante.
Nos artisans s'occupent de graver votre lame au laser avec une précision absolue et un soin extrême.
Fabrication d’exception : couteau d’office damas Océan de Yami
Conçu pour ceux qui exigent plus qu’un simple ustensile, le couteau d’office Océan de Yami s’adresse aux cuisiniers passionnés, qu’ils soient amateurs éclairés ou professionnels aguerris. Sa lame de 12 cm, fine et réactive, excelle dans les gestes du quotidien comme dans les découpes les plus techniques.
Le nom Océan de Yami n’a rien d’anodin : il évoque la profondeur de l’acier damassé, ses nuances mouvantes, et la teinte bleutée du manche, inspirée des courants marins. C’est un objet pensé pour prolonger naturellement le mouvement de votre main.
1 - Acier Damas 67 couches : une lame conçue pour durer
La lame repose sur un noyau en super acier inoxydable, enrichi en carbone, pris en sandwich dans 67 couches d’acier damassé. Cette architecture offre à la fois résistance et souplesse : le tranchant reste stable, la lame encaisse les chocs.
Grâce à une trempe sous vide, la dureté atteint entre 60 et 61 HRC, un niveau qui garantit une excellente tenue au fil dans le temps. Ajoutez à cela une résistance naturelle à la corrosion, et vous obtenez un couteau fiable, capable d’endurer un usage intensif sans faiblir.
2 - Manche bois stabilisé et résine bleue : prise en main stable et design maîtrisé
Le manche ovale combine un bois stabilisé soigneusement sélectionné avec une résine bleue aux reflets profonds. Ce choix de matériaux n’a rien d’esthétique uniquement : la stabilisation renforce la tenue du bois, le rend insensible à l’humidité et aux variations thermiques.
La résine, quant à elle, apporte une touche visuelle unique tout en garantissant longévité et facilité d’entretien. En main, le couteau tient naturellement, que vous soyez droitier ou gaucher. Avec ses 95 g, il offre juste ce qu’il faut de poids pour guider le geste sans le contraindre.
3 - Affûtage à 15° par côté : un tranchant net, précis et durable
Avec un angle de 15° de chaque côté, l’affûtage en double biseau donne au couteau un tranchant très fin. Cette configuration permet une coupe franche, précise, sans effort superflu.
Elle offre un bon compromis entre finesse de lame et robustesse, rendant le couteau aussi efficace pour les petites découpes délicates que pour les gestes plus rapides. C’est une géométrie de coupe inspirée des standards japonais, pensée pour ceux qui recherchent la précision sans compromis.
Un outil de précision au service du geste
En cuisine, le couteau d’office est votre outil de confiance pour les tâches les plus fines : éplucher une pomme, ciseler une herbe, détailler une fraise ou parer une pièce de viande.
Sa lame courte offre un contrôle optimal, ce qui en fait un allié précieux dans toutes les étapes de préparation.
Que vous travailliez au calme chez vous ou dans l’intensité d’un service, ce couteau répond avec justesse à chacun de vos gestes.
Gravez votre histoire. Transmettez un héritage.
1 - Un trésor de famille
Ce couteau racontera une histoire : la vôtre. Dans 10 ans, il sera toujours aussi tranchant. Dans 20 ans, il portera les traces du temps, de votre maîtrise, de votre passion. Un véritable héritage, forgé pour être transmis comme un trésor de famille.
2 - Un compagnon pour la vie
Un couteau japonais ne se remplace pas, il se façonne au fil du temps. Là où d’autres finissent émoussés et oubliés, celui-ci reste. Tout est pensé pour durer, comme ces outils d’antan qu’on gardait toute une vie. Tranchant aujourd’hui, inébranlable demain.
3 - Gravé pour ne pas oublier
Certaines choses ne s’effacent jamais. Un prénom. Une date. Un mot qui compte. On ne grave pas une lame par simple envie. On le fait parce que certains souvenirs doivent rester. Parce que certains liens méritent de traverser le temps. Cette gravure, c'est un fragment de votre histoire que vous confiez à l’acier.
NOS GARANTIES DAMASORA
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Experts à votre service
Des experts passionnés disponibles pour vous conseiller avant, pendant et après votre achat. Par appel ou live chat de 7h à 16h - 7j/7, et par email.
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70 jours pour l'essayer
Testez, tranchez, décidez. Vous avez 70 jours pour retourner votre couteau et obtenir un remboursement si vous n'êtes pas satisfait.
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Garantie à vie
Une garantie transparente pour une confiance absolue. La totalité des éléments de votre couteau est couvert à vie et à 100%, tout simplement.
Des réponses à vos questions sur le couteau d'office
À quoi sert un couteau d’office ?
À quoi sert un couteau d’office ?
Le couteau d’office est l’outil des gestes rapprochés, précis, essentiels. Là où les grandes lames ne passent pas, il excelle : éplucher une gousse d’ail, parer une tomate, ciseler des herbes, tailler au creux de la main. C’est une lame de proximité, de contrôle, de délicatesse. Il respecte les textures, épouse les formes, sublime les petits gestes du quotidien en cuisine.
Comment utiliser un couteau d’office ?
Comment utiliser un couteau d’office ?
Le couteau d’office ne demande ni force, ni brutalité. Il aime la coupe nette, le mouvement franc, le geste conscient. Tenez-le sans tension, sentez son équilibre, laissez-le faire le travail. Il devient une extension de la main, parfait pour les découpes précises, répétées, maîtrisées.
Quelle taille pour un couteau d’office ?
Quelle taille pour un couteau d’office ?
Deux tailles dominent : lame de 8 cm ou de 12 cm. La lame de 8 cm est parfaite pour les gestes ultra-précis, tout près de la main : éplucher une gousse d’ail, détailler une fraise, ciseler une herbe fine. La lame de 12 cm, elle, donne plus d’amplitude au mouvement, plus de confort pour les découpes répétées, et plus de polyvalence.
Quelle est la différence entre un couteau d’office japonais et européen ?
Quelle est la différence entre un couteau d’office japonais et européen ?
Le couteau d’office japonais, appelé Petty, se distingue par sa lame plus longue, plus fine, plus acérée. Là où l’office européen privilégie la robustesse, le Petty recherche la légèreté, la nervosité, la sensibilité du geste. Il tranche net, avec un toucher plus intuitif. Le choix entre les deux dépend de votre approche : force ou finesse, stabilité ou réactivité.
Faut-il éviter certains aliments ou usages avec un couteau d’office ?
Faut-il éviter certains aliments ou usages avec un couteau d’office ?
Oui, le couteau d’office n’est pas fait pour fendre un os, découper un crustacé ou affronter des matières dures. Ce n’est pas un outil de force, mais un instrument de précision. Offrez-lui des produits frais, des textures fines : il les traitera avec soin.
Un couteau d’office convient-il à un débutant ?
Un couteau d’office convient-il à un débutant ?
Oui, le couteau d’office est adapté aux débutants. J'aime dire que c'est un bon maître : il apprend la précision du geste. Il invite à cuisiner avec conscience. Pour un amateur curieux, attentif, il est l’introduction idéale à l’univers des belles lames.